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おせち料理
我が家のおせち。
といっても、全部、旦那さんのおかあさんが作ったものです
私は、出来上がった頃にお邪魔して、詰めただけ（笑）
でも、大満足
おいしそう
明日が楽しみ〜
わ〜い。全部食べよ〜
一の重 黒豆
きんとん
子持ちかずのこ
田作り
伊達巻
かまぼこ
豚ヒレ肉の昆布巻き
二の重 えびの姿蒸し
がんもどき
ミートローフ
卵焼き
ハム
菊花大根なます
錦卵
三の重 おにしめ
里芋・こんにゃく・ごぼう・にんじん・しいたけ・たけのこ
れんこんの酢の物
いかの煮付け
お正月飾り。
こちらも、全て旦那さんのお母さん作。
うさぎの木目込み。（実物はすごく大きい・・うさぎなのに寅より大きい？？）
私のうさぎも、お母さんが作ってくれました
私の家の唯一のお正月飾りはそのいただいたうさぎだけです。
いや〜お正月らしいです
後は、年越しそばを食べて〜
紅白を見るばかり
でも
旦那さんが帰ってこないです。 後は、旦那さんの帰りを待つばかりなのに・・・
昨日から、友人達と城崎へ旅行に行って、帰ってくる予定なのですが。
この寒さと雪・・・
無事に帰ってこれるのかしら・・・車なのに・・・
心配です
豚肉そぼろとごぼうサラダと京かぼちゃ
豚肉そぼろ・ごぼうサラダ・なすとピーマンのみそいため・ししとうの甘辛いため・かぼちゃの煮物・かぼちゃのチーズ焼き
豚肉そぼろは、豚肉に酒をふりかけて炒めて、ほししいたけ、にんじん、たまねぎをみじん切りにしたものを加えて炒め、ほししいたけのもどし汁、しょうゆ、みりん、砂糖で味付けし、水分がなくなるまで炒めました。甘めの味付けが好みの味です
ごぼうサラダ〜
ごぼうをささがきにして、酢水につけあくをとり、酢を入れてゆでる。
酢、砂糖、醤油で下味をつける。
胡麻をすって、そこにマヨネーズとツナを加えて、さっきのごぼうと、チンしたアスパラを加えてまぜます。
とうふと、プチトマトにめんつゆをかけて、そこにごぼうサラダをのせました。
『どう？？おいしい？』←私は好きな味だから、自信満々で聞いてみる。
『このアスパラなら食える』
↑えっ、アスパラ嫌いやったのか〜？？？
知らなかった。まあ、食べれるならいいや（笑）
かぼちゃは普通ではなく、京かぼちゃ。なんか、ひょうたんみたいな形してた。
農家さんが、作ったのを売りにきてて、形にひかれて、つい買ってしまった。
いわく、ふつうのかぼちゃよりもっちりしてて美味しいらしい。
いつものように、だし、砂糖、醤油で煮てみました。
ちょっと水っぽいかと思ったけど、水分飛ばすまで煮込んだら、いつもよりもっちりしてたな〜
ただ、ホクホク感はない？？かしら。
翌日のお弁当に入れた方が、よりもっちりしてて美味しかったから、翌日向きなのかも
あとは、なすとピーマンを、炒めて、味噌と砂糖で味付けしたの。
↑旦那は、なすもピーマンも苦手なので、主に私用。
旦那には、ちょびっとだけ盛りつけました。以外にも、『まだ食べれる』とか言って食べてた。
残りは、私のお弁当へ〜
明日のお弁当は豪華だわ
ししとうは、よ〜く炒めて、さとう、みりんで味付けたけど、ちょっと濃すぎていまいちだったかも・・・
せっかく、なすとピーマンと一緒に、旦那の実家でいただいたのに。。
もっと、精進せねば・・・
あとは、京かぼちゃをチンしたものに、チーズをかけてオーブントースターで焼いたの。
この方がおいしいかも？？なんか、水っぽさがオーブンで焼くことで抜けてた
後、半分残ってるから、もうちょっと料理を考えてみよ〜。
とうふとトマトのごぼうサラダ
豚肉そぼろ
だしをとった昆布とかつおで手作りふりかけ
肉じゃが・ししゃも・ごぼうの胡麻酢和え・かぼちゃとあげさんのお味噌汁・こんぶとかつおのふりかけ
肉じゃがは、最近韓国肉じゃがばっかり作ってたので、今日は普通の肉じゃが。
といっても豚じゃが・・・だけど
豚肉をいためて、下ゆでした糸こんにゃく、たまねぎ、じゃがいもも炒めて、調味料とだし汁を
加えて煮込みました。だし汁は入れたり入れなかったりするけど、入れてもおいしかったです。
ししゃもは私が好きなお魚〜
お魚の卵が好きな私。
たらこも大好物だし、かれいも子持ちかれいが好きです。（身も好きだけどたまごあるとおまけがある気がして
）オーブンでふっくら焼きました。
あと、これまた好きなかぼちゃでおみそ汁。
ごぼうの胡麻酢あえ
レシピはこちらを参考に〜⇒http://cookpad.com/recipe/1055691
でも、今日の一番のおすすめは手作りふりかけ。
だしをとった後の、こんぶとかつおを冷凍しておいて、たまったら作ります。
作り方は、こんぶを細かく切って（私ははさみで切ります）、フライパンでひたすら炒めて、
水気を飛ばす。そこに、ごま、さとう、塩を加えて出来上がり。
いりこがあれば、それも細かくくだいて混ぜると、さらにカルシウムアップ
ぜひぜひ、作ってみてください。おすすめです〜。
こんぶがかりかりになるので、かみごたえもあり、かみかみ献立にもなりますよ
豚肉の南蛮漬け
豚肉の南蛮漬け
最近お酢にはまってます。
だって、、、暑いんやもん！！
さっぱりいただくのが一番
トマトを並べて、ゆでた豚肉をたっぷりの南蛮酢にからめたものを盛る。
にんじんとたまねぎが入った南蛮酢が私はお気に入りです。
南蛮酢は、酢・砂糖・醤油・トウガラシ・水を炊いて作りました。
お酢ってあんまり使ったことなかったけど、最近は、何にでも入れてるかも。
鶏肉を炊くのも、酢を入れると柔らかくなっておいしいし、野菜を塩もみして、梅酢につけただけでもかなり美味しいです。
酢がなくなるのが、ものすごく早い
冷麺
れいめん
うちは、毎週水曜日は、2人とも定時のため、仕事終わってから、クライミングジムへ行くことになってます。
なので、水曜日の晩ごはんは、旦那の役目。旦那は料理はまだあんまりできないので、たいてい猫まんま。
ごはんに、かつお節をかけて、目玉焼きをのせて、醤油をかけたやつが定番。（←結構おいしい、これが）
たまに、変化球で、ハムをのせてあったり、のりがのってたりたりもする。
ちなみに、今日のは、前日に作っておいた焼き豚を使って、私が作った冷麺。
冷麺は私の大好物。小さい頃は、ラーメン屋に行って、私だけ夏は冷麺を食べていた。
焼き豚も脂っこくなくて美味しかったし。
そして、、
結婚して、買ってよかったもの。⇒ダントツで圧力なべ。
働く主婦の私には、もうなくてはならないものになりました。
かたまり肉でも、40分でとろとろになるし、豆なんて、10分で柔らかくなる。牛すじだって圧力なべなら、45分でとろとろに。なんて、えらいんだ！！圧力なべ。
最初は、ピー！！って鳴る音にびびってたけど、使い慣れたらその音すら気にならなくなった
私は、ティファールのを使ってます。
後、欲しい調理器具はブレンダー。かぼちゃとか潰してスープにできるものが欲しい〜
ただいま探し中
最近よく登場するシューマイ
シューマイ・タジン鍋できたあかりの蒸したの・きゅうりと味付け玉子のナムル・たまねぎで作った食べるラー油
シューマイは最近はまり中
ひき肉とたたいたえびとみじん切りのしいたけとねぎをこねて、皮でつつんで蒸しました。
具は他にも、キャベツとかはくさいとかを入れてもいいし、たまねぎでもしたりします。
えびがいっぱいだと、ぷりぷりでおいしい！！飾りがなくて、見た目はあんまりだけど、味は◎
味付け玉子も友達に教えてもらってから、たびたび登場する一品。
沸騰した湯に入れて、7分半。卵の大きさにより、微妙に違ってきたりもするのだけど、この半熟さがおいしいです。
たれに漬けこめば、味付けたまごの出来上がり。タレは、にんにく入りの醤油（しょうゆににんにくをつけたもの）、みりん、酒、砂糖で。
きたあかりは、親戚からいただいたもの。蒸して食べたら、そのままでも甘くてほくほくでした〜。
食べるラー油は、http://ameblo.jp/mamagohann/entry-10574677626.html こちらのレシピを参考に〜
とってもおいしかったです。何につけてもいいな〜
豆腐のふわふわ揚げとタジン鍋で蒸しもの
とうふのふわふわ揚げ・タジン蒸し豚と野菜・麩の卵とじ・トマトだれ
豆腐と野菜のふわふわ揚げ
レシピはこちら↓
http://cookpad.com/recipe/1086373
とうふの水切り。
ペーパータオルをしてレンジでチンでもいいけど、
とうふの上にお皿を引いて、重いもの（今ははちみつの入った容器）をのせて置くほうが
断然水がきれる！！
やっぱり、細かい作業が料理は大事。おおざっぱな私はそれで結構失敗する・・・
切り方が大きくて、舌触りがイマイチだったり。
反省
あとは、結婚祝いに、タジン鍋をもらったので、豚肉、かぼちゃ、なす、たまねぎを蒸しました〜
タジン鍋。めっちゃ便利！！
大きいから、野菜もいっぱい蒸せるし、シューマイも簡単に出来るし、そのままテーブルにも出せて簡単☆
そいや、お皿にびみょ〜に寄せて盛りつけているのは、半分を取り分け皿にしようという、
せこい考えのため・・・
お皿いっぱい洗うの大変だもん。（←って洗うのは旦那様だけど）
そいうや、この白と青のお皿は、友達の結婚式の引き出物で選んだもの！
結婚式が多いお年頃。引出物もいっぱいもらうので、食器は買わずに、そこでいただいて
こつこつ欲しいものを揃えてます。
ルクルーゼのココットも引出物です
なすとかぼちゃのミートソースグラタン風
なすとかぼちゃのミートソースグラタン風・小松菜とあげの煮物・さつまいものみそ汁・揚げギョーザと揚げもち
なす、かぼちゃ、トマト、ひき肉の炒めたものを順番に重ねて、上からチーズをのせて焼きました。
ひき肉は、たまねぎと一緒に炒めて、塩、こしょう、ケチャップ、醤油などで味付けました。
うちの旦那はなすが苦手なので、旦那のはなす少なめ。
みそ汁の具は、さつまいもが一番好き
しかし！！自分が作ると、なんだか自分の好きなものばっかり作ってしまう気もする。
あと、2人だけだから、旦那の苦手なものもあまり作らない。。。となると、かなり、狭まってしまう料理の幅。
私の好きなもの
⇒かぼちゃ
私の苦手なもの
⇒納豆、セロリ
旦那の好きなもの
⇒ほうれん草、肉、魚、大豆、豆腐
旦那の苦手なもの
⇒納豆、なす、ピーマン、ねばねばしたもの（おくら、さといも、やまいもなどなど・・・）、白ねぎ。
私は、旦那の苦手なものも好きなのだけど、2人で、1人嫌いだと、せっかく作っても、一品にならないので、どうしても作らなくなってしまう。
苦手なものも、好きになってもらえるように、料理しなければならないのかなあ。子供だときっと、細かく切って、分からないように混ぜてでも食べてもらおう〜とかすると思うけど。そこまではしていない私・・・少し、反省
タンドリーチキン
タンドリーチキン・ひじきのサラダ・アボガドとトマトの中華風・さつまいもとベーコンのクリームパスタ
最近、毎週買ってる手羽元。
だって、断然安いんだもん！！お肉いっぱい食べれるし。
私も旦那も鶏肉大好きだし！
なんて、いい食材なんだろ〜。と、最近手羽元レシピに凝ってます。
これは、カレー粉とはちみつとヨーグルトと塩、こしょう、などに肉を漬けこんで、オーブンで焼きました。
焼くだけだからめっちゃ簡単。
アボガドとトマトの中華風もお気に入りの一品。
ごま油、砂糖、しょうゆ、酢、ごまで作ったタレに漬けこむのみだけど、アボガドがさっぱりいただけます。
ヒジキサラダは、旦那の好きなツナ缶を混ぜてサラダ風に。
そう！うちの旦那様はツナ缶が大好きなんです。どんな料理もツナ入れておけば間違いなし！！猫？？
いや、動物は犬好きなんですけど・・・
ささみのチーズ棒フライ
ささみのチーズ棒フライ・かぼちゃサラダ・きのこのチーズ焼き・冷奴・焼きしいたけ
ってチーズかぶってるやん・・・
ある材料を使いきろうとするから、メニューもかぶってる。
いいもん！
うちの旦那は、ささみが好きやし、お肉いっぱいあれば満足してくれるはず。
ささみのチーズ棒フライは、衣に粉チーズを混ぜただけ。そして、少ない油で揚げ焼きにしたから、見た目はイマイチ。最後の方は完全に油がなかったもんねえ。もったいなかったから・・・けちってしまった。
そして、私の大好物のかぼちゃでかぼちゃサラダ。今日は、きゅうりを入れてみたところがポイント。きゅうりに酢と塩で下味をつけておいて、ぎゅっとしぼって水気をきっておいたものに、かぼちゃとゆで卵をつぶしたのをまぜました〜。おいしい！！いつもの、かぼちゃとレーズンとクリームチーズのサラダよりもおいしい！！
またしよ〜
たけのこごはん
たけのこごはん。
作り方）
�〔�あげは油抜きする。
�△燭韻里海浪爾罎如�
�９イ澆梁腓�さに切る。
�そ个圭舛箸靴腓Δ罅¬�あげ、たけのこを入れて炊く。
うす味でした（笑）
旦那はこれくらいでいいと言ってました。
ごはんを、炊き込みご飯にすると、ちょっと得した気分になります。
タコライス
タコライス。
ひき肉しかなかったのと、レタスを消費したかったために両方使えるタコライス。
作り方）
�，劼�肉を炒めて、塩、こしょう、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、ウスターソース、チリパウダーなどで味付け。
�▲譽織垢鮴�って、千切りにする。
��ごはんの上に、レタスと�，里劼�肉、チーズ（ミックスチーズがなかったからスライスチーズをちぎりました）、
をのせ、ケチャップをかける。
沖縄へ行ったときに、初めて食べて、それからタコライス好きな私。
旦那の評判もなかなかよかったです
にらたっぷり卵焼き
餃子のために買ったにらが大量に余ったので、卵焼き。
餃子のタレをつけて食べました。
餃子のタレ
作り方）
�／檗△靴腓Δ罅▲蕁写�を混ぜる。
餃子鍋
餃子鍋です。
餃子を作ったのですが、具が多すぎてえんえんと包み続けて50個
半分は冷凍しました。
焼き餃子と、ちょっと気分を変えて餃子鍋。
おじさまにいただいた、おいしいわかめと一緒に
餃子鍋
作り方）
�．�ャベツはみじん切りにして塩もみしてしぼる。
�△砲蕕呂澆犬鸚擇蝓�
�Ｆ擇劼�肉に、� ↓◆△靴腓Δ�のしぼり汁、しょうゆ、みりん、ごま油を入れてよく混ぜる。
�と蕕任弔弔燹�
�ッ羃擇世掘�塩、こしょう、しょうゆで味付けしたスープに、わかめと餃子を入れて煮る。
最後にごま油を入れて出来上がり。
えびとナッツのマヨマスタード
えびとナッツのマヨマスタード
作り方）
�，┐咾鳳�とこしょうをして、片栗粉をまぶしてあげる。
�▲侫薀ぅ僖鵑豊，肇泪茱諭璽困肇泪好拭璽匹鯱造┐燭發痢▲淵奪弔鯑�れて軽くいためる。
��レタスの上に�△鮴垢襦�
予想どおりの味で、おいしい
どこかの居酒屋にありそうなメニューだし。
ただ、えびが小さくなってちょっと悲しいかったです。
大豆のキーマカレー
最近、ヒットな一品
作り方）
�‖臚Δ鬚罎任討�く。
�△劼�肉を炒め、玉ねぎ、にんじんを炒める。
��トマト水煮缶、ローリエ、調味料（トマトケチャップ、カレー粉、ウスターソース、醤油、はちみつ、砂糖など）を加えて煮る。
�き，皺辰┐董⊆僂襦�
大豆が大好きなので、入れすぎやろ！！ってくらいに大豆を入れるのがお気に入り。
カレーというか、シチューというか、洋食っぽい味付けです。
ささみと大葉のごまパスタ
ささみと大葉のごまパスタ。
作り方）
ささみをゆでたものに大葉、ごま、マヨネーズ、醤油などを合わせたタレに
ゆでたてのパスタを和えるだけ。
でも、かなり！！おいしかったです
豚肉ときのこの炒め物
ひじきがんもの甘辛煮
にら入り卵焼き
じゃがいもとコーンのバター風味
たまごやきと、以前に作って冷凍しておいたひじきがんもが美味しかったな〜。冷凍庫で忘れられてたけど、
ひさびさ登場させたら、いい仕事しました（笑）
今日で、やっと木曜日。
あ〜はよ終わらんかなあ。
ってゆっても、仕事終わらんかったら、しゃーないんやけどさ。
鶏肉の酢豚風といかの甘辛煮弁当
鶏肉の酢豚風
いかの甘辛煮
れんこんのきんぴら
かぼちゃの煮物
鶏肉の酢豚風（って鶏なのに豚・・・）は、暑くなってきた今日この頃には、なかなかよかった一品(^^♪
最近、忙しくて、ブログはかなり、怠けています(−−〆)
今日もまだまだ仕事なので、このへんで〜。
