ひろミックスのおかしづくり★美味しいごはん

ﾚｼﾋﾟブログのKaeさんのﾚｼﾋﾟを参考に。リキュールのみかえてみました。お手軽にでも美味しいkaeさんの言うとおりのおもてなしお菓子ですね。今度は甘栗でもしてみよう。甘栗のチョコづつみ・・。ただ、チョコのテンパリングがうまくいかず、、、というかレンジで手抜きしたためか、いまいち溶け具合がよくなく、ちょっとチョコのつきかたがいまいち。反省。。

ドライいちじくのチョコづつみ・・

• ドライいちじく


• チョコ


• コアントロー

1. ドライいちじくをコアントローにつける。


2. チョコをレンジで1分あたため、さらに10秒ごとにレンジであたためて溶かす。


3. いちじくにチョコをからめて、ホイルに並べて冷蔵庫で冷やす。

オートミールとはったいこのビスコッティ

ビスコッティに、オートミールとはったいこを入れましたはったいこでとっても香ばしくできました。今回は、切ってから焼いたので、カリカリですビスコッティはほんとにすぐできます。これは、今朝仕事へ行く前に朝ごはんに作りました

ﾚｼﾋﾟ

• 薄力粉　90ｇ　：　331kcal　（2.43ｇ)


• 全粒粉　15g　：　55.2kcal　（0.4ｇ)


• はったいこ　5ｇ　：　18.4kca（0.8g)


• オートミール　１/2CUP　：190ｋcal  （0.8g)


• BP小１　


• 卵1個　：　90ｋcal　


• 牛乳大さじ１　：　12.6ｋcal             TOTAL　697kcal　食物繊維　4.43ｇ

くるみとシリアルのビスコッティずっと作りたくて、やっと作りましたなんだ！！とっても簡単。作り方は、粉１CUP（１／3は全粒粉、)BP小さじ１、砂糖大さじ２に、卵１個、牛乳大さじ１を加えて混ぜ、さらにくるみとシリアルを加えて混ぜ、牛乳で柔らかさを調節。べたべたするけど、気にせずなまこ型にしてオーブンへ。１８０度で２０分やきました。カリットさせるには、カットしたあとさらにオーブンで焼くらしいです。何でも適当に入れていけばいいところが簡単！！自分好みの味にできるし朝ごはんに最適ですね。またつくロット。

シリアルを、レーズンとか麦とか、いろいろ入ったのを使ったのでこんな焼き上がりです

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スイートポテトパイ秋なのでさつまいもを使ってこの間、氷上の収穫祭に行ったときに買ったおいもでつくりました。今日は下にパイ生地をしいてスイートポテトパイにでも、パイ生地を四角とハート型にしたのに、ハートは裏からみないとおいもが大きくて見えない、、。ショック。ちなみに、今回はつぶして、砂糖とバター、ラム酒を加えたのみ。裏ごししないで手抜きです。やっぱり舌触りがちがうなあ。と反省しました。

下は、ハート型に抜いた上に搾り出したもの。こうすると、ハート型がわかるんだけれど、上みたいにおいもを乗せちゃったらまったくわかりません。。。

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栗の渋皮煮づくりspoonさんの栗のパウンドケーキをみて、私も作りたい！！と思ってつくりました。作り方は、まず、栗をお湯につけて柔らかくし、鬼皮をむいて、水と重曹で煮てはゆでこぼすを５〜６回繰り返します。ゆで汁がルビー色になったら、栗をきれいに洗って、今度は水と砂糖で弱火で１から2時間煮ます。お好みで、火をとめてからブランデー。一晩冷蔵庫においてできあがりいろんな、ﾚｼﾋﾟを参考にしましたが、どれもだいたいこんな感じだったな。でも、手がまけて痛い、、、。うーん。あと半分をお正月の栗きんとんの為にブランデーなしで作る予定なんだけど、手が痛くなくなるまでちょっとまとう

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ビゴのパンでピーナツバターラスクそごうのビゴで買いました。心斎橋のそごうなんだけど、野菜売り場にインカのめざめというじゃがいもが会ったので思わず買っちゃいました。前に、北浜のラトォルトゥーガで出てきてとってもおいしかったので、食べたかったんですちなみに、家でも鶏と一緒にオーブンで焼きました普通のじゃがいもとはだいぶ違って、色も黄色くて、くりといもをあわせた感じです。でも、やっぱりお店で食べた方が美味しかったな。プロはやっぱりすごいなラスクは、厚めにスライスして、ピーナツバターをぬって、グラニュー糖をまぶした一品。普通のバゲットでも美味しいけど、私はやっぱり、ドライフルーツとかナッツが入ってるパンのラスクがすきです。と告白してみたりして（笑)

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マンゴーベーグルのラスク。マンゴーのベーグルは成城石井でかいました上のは、まちゃきなこのベーグルはちみつをたっぷり塗って、バターを塗った上からグラニュー糖をまぶして、仕上げに抹茶をふりました下のは、抹茶なしバージョンラスクもいろんなパンで作ったけど、ベーグルが一番おいしいかも

これは、いつもの、はちみつシュガーラスクです

ポールのフランスパンでピーナツバターのラスクだよん。これは、ピーナツバターをたっぷり塗って、その上からグラニュー糖をまぶしただけこれも160度で15分。ピーナツバターのいい香りと、焼いてもしっとりなピーナツバターの食感が美味しいです。普通のバターとはまた違う味がします。きっと黒胡麻バターでもおいしいんだろうな最近いろいろあって、仕事に、身が入ってないのかなあと思う今日この頃。お菓子づくりには一生懸命なんだけどな。はあ、もっと頑張らないとだめですね頭で考えて、納得できないとずっとひきずっちゃうんですよね。私の悪い癖、、。私のまわりは素敵な人ばっかりなのに、と。自分のだめさがひしひし感じちゃいます。今日も反省。明日からは、がんばらないと

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ポールのライ麦パンでラスクこのパンも、私の好きなパンの一つです。ライ麦粉のパンにレーズンがたくさーんはいってますフィグノアの次に好きこれも、はちみつをぬって、バター、グラニュー糖をふりました。焼き時間も160度15分と短めに

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またまたラスクほんとにラスクばっかり作ってるな。。しかも、、またポールのいちじくのパン。フィグノアだったかな？？本町のポールにいくと人気No３くらいのパンとして紹介されてます。いちじく好きにはたまりません。今回は、はちみつをぬってから、バターを塗ってグラニュー糖をまぶしました。バターを先にぬると、当たり前ですが、はちみつがパンにしみこまないので、はちみつを先に塗るのがポイントです今回は、パンが美味しいので、焼きはだいぶ短めに。いつもは、180度で25分くらい焼いちゃいますが、今回は160度で15分。いちじくは柔らかいままでいただきました。

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はちみつシュガーパイパイ生地に、はちみつを塗って、グラニュー糖をまぶして、ハート型にして、焼いただけ（笑)でも、味はおいしかったの。パイ生地が余って、使いきりたい時はいつもこれ。オリーブオイルをぬってガーリックをふったりしても、おいしいパイができるし。とってもかんたんですぐつまめる、簡単お菓子です

わかりにくいけれど、左の二つが、オリーブオイルとガーリックのパイです。黒胡椒もふったから、ちょっと黒いのが見えるでしょ？（笑)
　 

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クリームチーズとラズベリーのパイ。パイ生地が冷凍してあったので、それをそろそろ使わないとと、簡単に作れるものはということで、パイ生地に、クリームチーズとラズベリージャムを入れて、焼いただけ。１７０度で３０分くらい焼きました。180度で20分くらいでもよかったのかなあ。上が花形で、下がハート型怠けて、生地をあんまり伸ばさなかったので、すっごい層になって、ボリュームたっぷりのパイに。形はだいぶくずれちゃったけど、、。

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最近ほんとにラスクばっかり作ってるなあ。パンを買っちゃうんだけど、食べきれないのよね。ついついいっぱいかっちゃって。。今日はフールドアッシュのパンから作りました。そば粉のパンを、オリーブオイルと塩コショウ、ピーナツバターらすくの２つつくりました

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ポールの全粒粉パンでピーナツバターラスクピーナツバターを塗って、グラニュー糖をまぶしました。ピーナツバターがいい感じ。もうちょっと厚めにきってもよかったな

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ポールのライ麦パンでラスク

ポールのいちじくパンでラスクと一緒につくりました。これも、おかあさんと、おとうさんとおにいちゃんにあげるぶん。ちなみに、これもわたしの好きなポールで、好きなパンベスト３にはいるライ麦パンにレーズンとくるみがはいっているパンです。このパンを買いに行ったら、偶然先輩と遭遇！！すごい偶然にびっくりでした

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イチジクパンでラスク

ポールでパンを購入し、ラスクづくりをしましたお母さんにこの間作るといってつくれなかったので、今日の『家族でランチ　イン　レストランブルディガラ』（笑)にもっていくのを朝から焼きました。ラスクってほんとに美味しいな。パンがおいしいとラスクもいおいしいでも私はかなりカリカリに焼いたのが好きで、実はちょっと焼きすぎ？？かもと今日気づいた。今度から、人にあげるときは、ほどほどにしよっと。

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　近所の米粉のパンやさんで、かったイチジクとくるみのパンでラスクづくり。やっぱりパンがおいしいとラスクも美味しいな。バターいっぱい塗って、はちみつとグラニュー糖をまぶしたいつものラスクです

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友達（あっちゃん）のハッピーバースデイのためのパンケーキですハッチがパンを焼いてくれて、その上に、ウエハースで土台を作り、パイの実、コロンを飾りつけましたあと、私が焼いたクッキーのぞうさんとお花をくっつけてちなみに、接着はジャムでしました。夜の11時ぐらいから、だいぶ遅くに作ったんだけど、かなりテンションは高かったです（笑）あまりに楽しすぎてずーっと作りたかったんだよねー。お菓子のケーキもしくはお菓子の家。ヘンゼルとグレーテルみたいな。あっちがったっけ？？あったよね、お菓子の家が出てくる童話。あれにあこがれつづけてはや・・十年一番上に、あっちゃんの名前いりクッキーをつけました。ちなみに、｢あっちゃん｣の字は、ごまです。手先が器用選手権みたいにひとつずつくっつけて焼きました手が腱鞘炎に、、、、。でも、焼きあがってもごまはとれずきれいに焼けました。かなり、大満足自己満足同期で行った、旅行にもっていきました（旅行にもっていくから、普通のケーキじゃ、冷蔵してられないからという意味で、パンとお菓子のケーキにしたんだよね、、最初の発想は）

 このパンは、上のケーキの土台になった、はっち作パンです。中に、チョコクリームとカマンベールチーズがはいています。チョコクリームが入っているのは、カフェオレ生地でカマンベールが入っているのはドライアップルを練りこんだ生地だそうです。はっちのパンは最高ですよ焼き上がりをすぐ食べたかったけど、がまんがまん

上のが、くっつけたクッキー。キャラメルとプレーン。

上をズームアップクッキーが割れないかどきどきしながら持っていきました。

夜に開けたら、「おーっ」割れてない。よかった。ほっとしました

「あっちゃん、ハッピーバースデー」

そしてケーキは、翌日の朝ごはんにやっと食べれました。パンおいしー！！まあ、焼きたてはもっとおいしかったんだろうけどさ。。残念。今度は、はっちにパン教室開いてもらおっと。

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