ひろミックスのおかしづくり★美味しいごはん

ハートのガトーショコラ。

バレンタインの時に作った中の１つ

ﾚｼﾋﾟはいつものこちらから。

チョコたっぷりで濃厚〜な味。（食べた人談)ハートのシリコン型で焼いて、バレンタインぽく

してみました。送る分しかなかった為味見はできなかったの(泣)

でも、好評だったので、今度は私も食べれるように（笑)またつくろ〜。

生チョコクリームのチョコレートケーキバレンタインに作りました。

普通の１８ｃｍ型と少しあまったので、ハートのシリコン型で。

ココアをふるのに、茶こしがなくて、粉ふるいでしたから、お皿にもいっぱいココアが・・・

まいっかと、B型の私としてはそのままにしてたりして。贈る時は別の容器に入れたから許してもらおっと

ﾚｼﾋﾟはこちらを参考にさせてもらいました。

　

友達に教えてもらったﾚｼﾋﾟで

シュクレ生地の上にアーモンドのアパレイユを流して、くるみを飾りました。
どんどん材料を混ぜて、焼くだけだけど、なんだか豪華な仕上がりに

アーモンドパウダーをたくさん使うので、味もリッチな感じです。
プレゼントに作りました 



　　

いつものフィナンシェにココアをプラス！！

　

　

　
これも某サイトのﾚｼﾋﾟで作りました〜。キャラメルマーブル模様にしてみて！ビスケットはいつものマクビティで簡単でおいしいチーズケーキ

今回、３種類作ったチーズケーキシリーズ第２作です

 
  
これは『ちっちゃなチーズケーキのﾚｼﾋﾟブックのベイクドチーズケーキNO２』のﾚｼﾋﾟでいつもよりワンサイズちっちゃな型で焼いたのでかわいらしい感じで焼き上がりがCUTEです。

マフィンをパウンド型で焼きましたかわいくカットできるからとっても好きでよくしちゃいます。ちょっとしっとりするけどそれはそれでおいしいですよ

• 卵白　2個


• アーモンドプードル　45g


• バター　70ｇ


• 薄力粉　25g


• 蜂蜜　小さじ２


• 砂糖　45g


• 紅茶（ティーバック)1個

1. 粉類をふるっておく。


2. 焦がしバターを作る。越しておく（泡は捨てる)


3. 卵白、砂糖、蜂蜜を軽く混ぜる。


4. １を加えて混ぜる。


5. バターを加えて混ぜる。


6. 冷蔵庫で1時間〜1日寝かせる。


7. 180度で15分焼く。

紅茶味大好きです。紅茶の風味たっぷりに仕上がりました！焼いている間から紅茶の香りがただよってきます

• バター95g


• グラニュー糖95g


• 卵2個


• アーモンドプードル40g


• 薄力粉105g


• 塩少々


• BP小さじ1


• レモンピール(レモンの皮のすりおろし1/2l個分)


• レモンの果汁1/4C


• 水1/4C


• 粉砂糖大さじ1/2


• コアントロー大さじ1/2

1. バターを柔らかくしてグラニュー糖を加えてあわ立てる。


2. 卵を半量入れてから、アーモンドプードルを加えて混ぜ、残りの卵を加えて混ぜる。


3. ふるった粉類を加えて混ぜる。（レモンピールに粉をまぶして混ぜる）


4. 型に流して170度で40分焼く。


5. レモン果汁、粉砂糖、水を鍋で火にかけ沸騰したら、コアントローを加えて混ぜる。


6. 焼きあがったら、５をたっぷり塗る。

これでもかっていうくらいのレモンのシロップを焼きあがりに塗ります★とってもレモン風味たっぷりのケーキになるの

• オレンジ3個


• グラニュー糖　50g


• 水3/4CUP


• 卵　2個


• 卵黄　2個


• グラニュー糖　150ｇ


• アーモンドプードル80g


• 薄力粉　100g


• バター100g


• オレンジ果汁　100ml


• アプリコットジャム　80g


• アマレット　3/4CUP

1. オレンジ1個を横に輪切りにする。


2. オレンジ2個は果汁を絞る。絞った残りの皮は細かく刻む。


3. グラニュー糖50gと水を鍋に入れ、火にかけて、１と２のオレンジを加えてペーパーで落としぶたをして、煮る。水気がなくなったら冷ます。（先に輪切りを取り出し、刻んだものだけしばらく似る)


4. 卵と卵黄をボールに割りいれて湯煎にかけてあたため人肌にあたたまったら火からおろし、白っぽくもったりするまであわ立てる。


5. アーモンドプードルを加えて混ぜる。


6. 薄力粉を加えて混ぜる。（細かく刻んだオレンジのシロップ煮も加える。)


7. 少量の生地を溶かしバターに加えてなじませてから、6に加える。


8. 型に流して、輪切りオレンジを飾る。


9. 180度で40分焼く。


10. オレンジ果汁とジャムを鍋で火にかけて煮る。沸騰したら火からおろし、アマレットを加えて混ぜる。


11. 焼きあがったら、10をたっぷり塗る。

刻んだオレンジのシロップ煮がオレンジピールより酸味があってよかったかな〜オレンジ果汁をたっぷり塗ってしっとり仕上がります。

• バター　170g


• 塩　少々


• 砂糖　140g


• アーモンドプードル　20g


• 卵　2個


• 卵黄　2個


• 生クリーム　50cc


• 薄力粉　170g


• BP　小さじ１と1/2


• コーンスターチ　20g


• ココア　10g


• ナッツバー


• バター　40g


• グラニュー糖　30g


• 牛乳　大さじ３

1.  バター、塩、砂糖の順に白っぽくなるまで混ぜる。


2. アーモンドプードルを加えてよく混ぜる。


3. 卵と卵黄をよく溶いて、少しずつ２に加えてよく混ぜる。


4. 生クリームを半分加えてよく混ぜ、ふるった粉類と残りの生クリームを順に加えて混ぜる。


5. プレーン生地の1/3量を別のボールにとり、ココアを加えてよく混ぜる。


6. 型にプレーンとココアが交互になるように生地を入れていく。


7. 竹串で生地がらせんを描くようにくるくるかき混ぜる。


8. 170度で20分、160度で30分焼く。


9. ナッツバーから下の材料を火にかけ、8で焼いた生地の上に流し、170度で10分焼く。


10. 出来上がり。

家の前のファミリーマートで買ったナッツバーがとってもいい感じ笑。

• アーモンドプードル　90g


• バター　140g


• 卵白　4個


• 薄力粉　50g


• はちみつ　小さじ4


• 砂糖　90g

1. 焦がしバターを作る。（バターを鍋に入れて、泡がふわ〜っと出て、茶色になったら火をとめ冷ます)泡は取り除く。


2. 卵白、砂糖、はちみつを軽く混ぜ合わせる（泡立てない)


3. そこに、バターも加えて混ぜ、ふるった粉類もいれて混ぜる。


4. 冷蔵庫で1時間~1日寝かせる。


5. 型に流し、180度で20分焼く。

• 薄力粉　100g


• グラニュー糖　50g


• ブラウンシュガー　50g


• BP　小さじ1/2


• 塩　ひとつまみ


• 卵　2個


• バター　100g

1. 粉類の中に、卵を加えでなめらかになるまで混ぜる。


2. 溶かしバターを加えて混ぜていく。


3. 生地を30分寝かせる。


4. 180度のオーブンで20分焼く。

今回、卵を卵黄2個と、卵1個でしたら、混ざりが悪くてダメでした。。（それはそうですよね・・)生地の作り方も変わってるな〜なんて。今度は、卵に砂糖を加えて混ぜてから、溶かしバター、粉類の順に入れた方が作りやすい気がするな~。

• りんご　2個


• グラニュー糖　大さじ３


• レモン汁


• パイ生地（パイシート)


• キャラメルクリーム（グラニュー糖200ｇ、水おおさじ１、生クリーム200cc)

1. りんごを一口大に切り、レモン汁をかけておく。鍋にりんごとグラニュー糖を加え、火にかける。キャラメル色になったら火を消し水分を飛ばし冷ましておく。


2. 型（今回はハートのシリコン型6個)にキャラメルクリームを敷き、りんごをすきまなく敷き詰める。その上にパイシートでふたをして、フォークで穴を開ける。


3. 180度のオーブンで25分焼く。


4. 冷ます。

ちょっと甘みが少なかったな〜。酸味が結構あって、だいぶ大人の味。もうちょっとまろやかでもいいかも。。

Paradox Kitchenさんのﾚｼﾋﾟより。クランベリーをブルーベリーに。生地には、ドライクランベリーとブルーシードを入れました。クランブルは、シナモンなしで（シナモンダメな人の為に)

ﾚｼﾋﾟはこちらを参考に。上には、ドライマンゴーとドライクランベリーを飾りましたバレンタイン用です。

ﾚｼﾋﾟはアラブのお菓子さんのです。ただ、りんごは大さじ１でキャラメリゼして、レーズンとラム酒をまぜておきました。あと、くるみも入れて。作り方がちょっと失敗したため、変更しています。キャラメルをバターに入れたら、固まってしまった！！為、もう一度火にかけて溶かし、卵、粉、メレンゲを入れて作成。きっとふくらまない感じに。。。予想通り、膨らみませんでした。でも、しっとりしてこれはこれでありだと思います。(笑)ラッピングはスクエア型に。

シンプルなガトーショコラ。ﾚｼﾋﾟは、アラブのお菓子な日々さんのものですしっとり、シンプルな味にしあがりましたこのﾚｼﾋﾟはおすすめですね。こないだは、レーズンとか入れたけど、今回は何もいれず。車にのる前に食べる予定だったので、お酒も使っていませんので、子供でも大丈夫

• 薄力粉　200g


• バター　100g


• 砂糖　60g


• 卵　1個


• バター　65g


• 生クリーム　65g


• 砂糖　60g


• はちみつ　60cc


• アーモンドスライス　120g


• 白胡麻　10g


• 黒胡麻　20g


• マーマレード　30g

1. まず、サブレ生地を。バターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。


2. 卵黄を加えさらにまぜ、ふるった薄力粉を加え混ぜる。冷蔵庫で1時間はねかせる。


3. 生地を伸ばし、角型に合わせて切る。


4. 型にしいて、フォークで空気穴をあける。


5. 180度のオーブンで20分焼いて荒熱を取る。


6. トッピングを作る。バターから、はちみつまでを鍋に入れて、火にかけ、うすいキャラメル色になるまでぐつぐつさせる。


7. 火からおろして、アーモンドスライスから下の材料を入れる。


8. トッピングをサブレ生地の上に流しいれ、190度のオーブンで35分焼く。


9. 冷まして、好きな形にカット。

私の好きな感じ！サブレ生地を全粒粉とかにして、上も、ゴマとアーモンドとくるみとかまぜてみても美味しいだろうな〜、。次はそれで

 
アラブのお菓子な日々さんのﾚｼﾋﾟを参考にしています。

• 薄力粉　120g


• 全粒粉　30g


• シナモン　大さじ１


• BP　小さじ1/2


• ナツメグ　小さじ1


• バター　150g


• 砂糖　70g


• ブラウンシュガー　70g


• 卵　2個


• ドライフルーツ（レーズン、ドライフィグ、デーツ)


• ナッツ（松の実、アーモンド、かぼちゃの種、クコの実)


• ラム酒とブランデー

1. バターを柔らかくする。


2. 砂糖、ブラウンシュガーを加えて白っぽくなるまで混ぜる。


3. 卵をすこしずつ加えて混ぜ、ふるった粉類を入れて混ぜる。


4. ラム酒とブランデーにつけておいたドライフルーツに粉をまぶしたものを加える。


5. ナッツもくわえて混ぜる。


6. 180度のオーブンで50分焼く。

 ナツメグと台湾で買ったアーモンドの香りでとても個性的な味に（笑)私は結構好きだけれど、万人受けはしないかもな〜。でも1日寝かせると味が落ち着いてとってもいい感じでした。お酒もたっぷり聞いて、ラッピングあけたとたんにラム酒の香りがしてました。全粒粉のおかげでざっくりした仕上がりになりました★