ひろミックスのおかしづくり★美味しいごはん

　
これも、かぼちゃのチーズケーキと同じく、おみやげに作成タルト台と紅茶のチーズケーキの間にぬった、いちじくとオレンジのジャムがポイントです。このジャムがとってもおいしかったの

紅茶のスティックチーズケーキ

• クリームチーズ　120g


• ヨーグルト　100g


• 卵黄　2個


• 砂糖　60g


• コーンスターチ　大さじ１と1/2


• 牛乳　50mｌ


• アールグレイ　3袋（6g)


• ココナッツビスケットとマクビティ（プレーンと黒ごま)


• バター50g


• いちじくとオレンジのジャム

1. ココナッツビスケットとマクビティを粉々にして、溶かしバターと混ぜ、型にしきつめる。その上から、マクビティの黒胡麻ビスケットを粉々にして溶かしバターと混ぜたものを敷く。冷蔵庫で冷やす。（白と黒2層にあｎ


2. アールグレイを牛乳に加え、温めて煮出す。


3. 柔らかくしたクリームチーズを泡だて器で混ぜ、ヨーグルト、砂糖、卵黄、煮出した紅茶、コーンスターチの順に加え混ぜる。


4. 冷蔵庫から出した、ビスケットを敷き詰めたタルト生地に、ジャムを塗る。


5. 型に生地を流しいれ、180度で35分焼く。

ちょっと前に、いとこの家に遊びに行くのに、おみやげにもっていったケーキかぼちゃと、下のタルト台は、マクビティの黒ごまを使用。黄色と黒のコントラストがポイントです

かぼちゃのチーズケーキ

• かぼちゃ　80g


• クリームチーズ　150ｇ


• ヨーグルト　50g


• 砂糖　45ｇ


• 卵　1個


• コーンスターチ　小さじ２


• マクビティ（プレーン)　8枚


• マクビティ(黒ごま)8枚


• バター40g

1. マクビティは粉々にして、バターと混ぜ、型にぎゅっとしきつめ冷蔵庫に入れておく。


2. かぼちゃをレンジで柔らかくし、裏ごしする。


3. 柔らかくしたクリームチーズを泡だて器で混ぜ、砂糖、かぼちゃ、ヨーグルト、卵、コーンスターチの順に混ぜ、型に生地を流しいれて、180度で15分、170度で20分焼く。

くるみとレーズンのスティックチーズケーキタルトくるみとレーズン、ドライアップルをチーズケーキの生地に練りこんで、ダイジェスティブビスケットのタルト台の上に流しました。タルト台が黒っぽいのは、ビスケットの半分を黒胡麻ビスケットにしたからです。タルト台はカットしてもぼろぼろにならないようにバターはたっぷり入れて、ビスケットを粉々にするのをねんいりにレーズンとドライアップルはコアントロー（オレンジのリキュール)につけこんだものを使用私のオーブンではかなーり焼かないと生地が半生なままなので要注意です1時間はやきました。でも、焼き具合はちょうどいい感じ。チーズケーキタルトは何回か作っているけど、簡単でみんなに好まれる味な気がするな今度は、チーズ生地にマーマレードを入れて、オレンジ風味でやってみます。

いろんな角度からとってみました(笑)

表面が焦げない程度に焼き上げました個人的にタルト台が厚めなのがすきなのでビスケットはたくさん使います。タルト生地をやいても美味しいけど、ビスケットで作るのは簡単だからこれでごまかしちゃいました。バターがたっぷりのビスケットもしくはクッキーを使ったほうが、タルト生地がぼろぼろにならなくていいかな。と。私はマクビティを愛用してますが、マリーやチョイスとかでもおいしくできます

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 クリームチーズタルトです。バーが作りたくて、クリームチーズバーを作りました。スクエア型を買って念願のバーがつくれるわーいということで、クリームチーズバーこれは、タルト生地から作ったのでカットしても大丈夫クリームチーズがいつも結構高いなあと思って買うの躊躇するんだけど、これは500gで450円くらいで安いと思って買ったものを使用普段スーパーとかで見ると、250gで350円くらいしません？？輸入食品のお店だと、500g一本で売ってるのがたまに安くなってるのでその時に買って、チーズケーキはつくります。これは、生地にレーズンを練りこんだもの。失敗知らずのお菓子です。私は、タルト生地が分厚い方が好きなので、バランスてきにはタルト生地おおすぎ！！かもしれませんが個人的にはかなり満足です。ラッピングも一本ずつ紙でくるんでかわいくなりましたバーばっかりのってるお菓子の本（とても素敵）をみてどうしてもつくりたくなったのがきっかけです。ただ本にのってるバーたちは、職場に持ってくにはちょっと喜ばれないかしらと思って。。（ちょっと独創的すぎて、、）私の友達なら大喜びしそうだけどなので、よくつくるなかからセレクト今度は何のバーをつくろっかな

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さつまいもたっぷりおいもタルトなぜこれをつくったかというと、さつまいもが大量に田舎からとどいたからです。ほんとにいっぱいびっくりした。しかも一人でこんなには絶対無理！という量が。おいもは大好きなので最初はルンルンと結構普通にたべていたんですが（味噌汁にしたり、サラダにしたり）、さすがにそろそろやばいかもということでお菓子づくりに。とりあえずスイートポテトをつくって、そればっかりもなあと、さつまいもタルトに。っていってもタルト生地にスイートポテトの材料をのせて焼いただけだけです。とっても簡単。黄色い焼き目に黒ゴマがとっても映えますね生地もさつまいもに生クリームとかを混ぜただけでほとんどさつまいも。なんたってさつまいもを消費するのが目的だから（笑）何が大変かってさつまいもの裏ごしです。。。とりあえずさつまいもを10本くらい蒸したまではよかったのですが、あったかい間にしないとどんどんしんどくなってくる裏ごし。でも10本も一気に蒸したものだから、ほんとに途中から修行みたいになっていた腕はだるいし、誰かかわってーといっても誰もかわってくれず。お菓子づくりかなあ？？という気持ちが心をよぎるが時間が経つごとにしんどくなるので、もくもくと裏ごし。出来上がったときはほんとにやったあと心から思いました。でも実は裏ごしが終わっただけ（笑）今までで一番しんどいお菓子づくりかも（笑）まあこれからは、成型して焼くだけだーここからはさっきのしんどさがうそのようにうきうき気分で作り上げました。やった10本消費とそこに感動したのでした。

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黒豆チーズタルトでーす。これはお正月に何をつくろうかと頭を悩ませていたときに、ふと周りを見渡したら黒豆が。あっ、おいしそうということで黒豆を使ったデザートということで、黒豆にチーズをプラスしてタルトに。このタルトはタルト生地から作りました。甘いタルト生地を使用。いまだにどっちがどっちかわからない。パートプリゼとパートシュクレ。どっちだっけ？とりあえず甘い方。どっちにしようかまよったけどこれはかなりヒットでした使った黒豆が美味しかったからかなあ？我が家では黒豆はいつも親戚のおばちゃん（いつもはねえちゃんと呼んでいます笑）が大量に作ってくれておすそわけしてくれます。何をかくそう私はおせちの中で黒豆が一番好き！！1日におばちゃんがもってきてくれるのを毎年こころまちにしています。おせちもたべずに黒豆をつまみに食べる始末（笑）ほんとにおいしいんです。ケーキに入ってもなお美味しそうでしょ？毎年黒豆作ってくれてありがとう

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バナナたるとですていうかバナナのパウンドケーキにタルト生地をつけただけ（笑）タルトを焼いて、その上にラズベリージャムをぬり、そのうえに生地を流して焼いてみました。最近こっている、アイシングをぬってみてバナナの生地をだいぶしっとりさせたのでおいしかったけど、おなかにずっしりくるおやつです。今回のタルトはクッキー生地を砕いて作ったんだけれど、やっぱり生地から作る方が、しっかりしているなといつも思う。クッキーで作っちゃうとどうしても切った時に崩れちゃって、あんまり小さく切るのが難しいんですもろく崩れない何かいい方法はないですか？クッキーから作るとほんとに楽でよくしちゃうんですがそこがちょっとなあと思ったりして。あれば教えてください

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