ひろミックスのおかしづくり★美味しいごはん

Paradox Kitchenさんのﾚｼﾋﾟより。クランベリーをブルーベリーに。生地には、ドライクランベリーとブルーシードを入れました。クランブルは、シナモンなしで（シナモンダメな人の為に)

ﾚｼﾋﾟはこちらを参考に。上には、ドライマンゴーとドライクランベリーを飾りましたバレンタイン用です。

ﾚｼﾋﾟはアラブのお菓子さんのです。ただ、りんごは大さじ１でキャラメリゼして、レーズンとラム酒をまぜておきました。あと、くるみも入れて。作り方がちょっと失敗したため、変更しています。キャラメルをバターに入れたら、固まってしまった！！為、もう一度火にかけて溶かし、卵、粉、メレンゲを入れて作成。きっとふくらまない感じに。。。予想通り、膨らみませんでした。でも、しっとりしてこれはこれでありだと思います。(笑)ラッピングはスクエア型に。

シンプルなガトーショコラ。ﾚｼﾋﾟは、アラブのお菓子な日々さんのものですしっとり、シンプルな味にしあがりましたこのﾚｼﾋﾟはおすすめですね。こないだは、レーズンとか入れたけど、今回は何もいれず。車にのる前に食べる予定だったので、お酒も使っていませんので、子供でも大丈夫

• 薄力粉　200g


• バター　100g


• 砂糖　60g


• 卵　1個


• バター　65g


• 生クリーム　65g


• 砂糖　60g


• はちみつ　60cc


• アーモンドスライス　120g


• 白胡麻　10g


• 黒胡麻　20g


• マーマレード　30g

1. まず、サブレ生地を。バターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。


2. 卵黄を加えさらにまぜ、ふるった薄力粉を加え混ぜる。冷蔵庫で1時間はねかせる。


3. 生地を伸ばし、角型に合わせて切る。


4. 型にしいて、フォークで空気穴をあける。


5. 180度のオーブンで20分焼いて荒熱を取る。


6. トッピングを作る。バターから、はちみつまでを鍋に入れて、火にかけ、うすいキャラメル色になるまでぐつぐつさせる。


7. 火からおろして、アーモンドスライスから下の材料を入れる。


8. トッピングをサブレ生地の上に流しいれ、190度のオーブンで35分焼く。


9. 冷まして、好きな形にカット。

私の好きな感じ！サブレ生地を全粒粉とかにして、上も、ゴマとアーモンドとくるみとかまぜてみても美味しいだろうな〜、。次はそれで

 
アラブのお菓子な日々さんのﾚｼﾋﾟを参考にしています。

• 薄力粉　120g


• 全粒粉　30g


• シナモン　大さじ１


• BP　小さじ1/2


• ナツメグ　小さじ1


• バター　150g


• 砂糖　70g


• ブラウンシュガー　70g


• 卵　2個


• ドライフルーツ（レーズン、ドライフィグ、デーツ)


• ナッツ（松の実、アーモンド、かぼちゃの種、クコの実)


• ラム酒とブランデー

1. バターを柔らかくする。


2. 砂糖、ブラウンシュガーを加えて白っぽくなるまで混ぜる。


3. 卵をすこしずつ加えて混ぜ、ふるった粉類を入れて混ぜる。


4. ラム酒とブランデーにつけておいたドライフルーツに粉をまぶしたものを加える。


5. ナッツもくわえて混ぜる。


6. 180度のオーブンで50分焼く。

 ナツメグと台湾で買ったアーモンドの香りでとても個性的な味に（笑)私は結構好きだけれど、万人受けはしないかもな〜。でも1日寝かせると味が落ち着いてとってもいい感じでした。お酒もたっぷり聞いて、ラッピングあけたとたんにラム酒の香りがしてました。全粒粉のおかげでざっくりした仕上がりになりました★

• 薄力粉200g


• バター100g


• 砂糖60g


• 卵1個


• 抹茶小さじ２


• ココア小さじ２

1. 柔らかくしたバターに砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。


2. 卵を加えてさらにまぜる。


3. 生地を2等分し、半分の薄力粉に抹茶と、ココアをそれぞれ加え、それらをふるい入れて混ぜる。


4. 生地を四角い棒状に成形し(抹茶とチョコの2種)、冷凍庫で30分寝かせる。


5. 生地を4等分し、スクエアになるように、組み合わせて、また冷凍庫で寝かせる。


6. 生地を、5mmの厚さに切り、180度のオーブンで9分焼く。

油断したらちょっと焼きすぎた（泣)

• 薄力粉　200g


• バター　100g


• 砂糖　60g


• 卵　1個


• ジャム（ブルーベリー、オレンジとパイナップル：お好みで)

1.  バターを柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。


2. 卵を加えてさらに混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫で1時間は寝かせる。


3. 花形に型抜きし、2枚組みの1枚は丸い穴を開ける。


4. 190度のオーブンで9分焼く。


5. お好みのジャムをサンド。

今回のジャムは、ブルーベリージャムと、オレンジとパイナップルのジャムの2種。ほんとは、ラズベリージャムが家にある予定だったのになくて。。赤がほしかったのに！！

• 薄力粉　60g


• アーモンドプードル　50g


• バター　80g


• 砂糖　80g


• 卵　2個


• チョコレート　100g


• ラム酒につけたレーズン　100g

1. バターを柔らかくする。


2. チョコレートを湯煎で溶かす。


3. バター、砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。


4. 溶かしたチョコレートを加え、卵を加えてさらによく混ぜる。


5. 粉類をふるいいれ、さっくり混ぜる。


6. レーズンを加えて混ぜる。


7. 160度に余熱したオーブンで、60分

チョコケーキの中では結構美味しいでき上がり。というより焼き加減がよかったです。うちのオーブンで60分でちょうど。後、写真は、明るいうちにおひさまの光でとったら美味しそうにみえるんだ！！と気づく(今頃笑)