- 全粒粉 １００g
- 薄力粉 １５０g
- ライ麦粉 ５０g
- バター １２０g
- 牛乳 １２０cc
- 塩少々
- BP 大さじ１
- ブラウンシュガー １５０ｇ
- グラニュー糖 ２０g
- 卵 ２個
- パイナップル ３５０g
- グラニュー糖 ４０g★
- グラニュー糖 １００g◎
- 生クリーム１００ｃｃ
- クランブル（バター５０g、薄力粉５０g、砂糖５０g、アーモンドプードル５０g)
- パイナップルを★のグラニュー糖でキャラメリゼする。
- クランブルを作る。（バターは四角にカットし、材料全てをビニール袋にいれ、もみほぐし、冷蔵庫へ)
- キャラメルクリームを作る。（◎のグラニュー糖を火にかけ、好みの茶色になったら、火をとめ生クリームを入れ、さらに火をつけて、なじんだら出来上がり)
- バターを柔らかくし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。卵を少量ずつ混ぜて（分離しないように)、ふるった粉類と牛乳を交互に加えて混ぜる。
- ３と1を加えて混ぜ、型に入れて、クランブルをたくさんのせて、１８０度のオーブンで３０分焼く。
この間のココナツマフィンはライ麦粉があってた気がしたけど、パインは普通のがよかったかな~。難しいです。。
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